Magdalenas de Chocolate con Mister Corn

Creo que no hay nada más resultón, sencillo y rápido de preparar que unas magdalenas de chocolate.
No hace falta ni siquiera batidora.  Y el resultado es espectacular, están muy muy buenas!


Estas magdalenas son el resultado de un experimento que ha salido bien, ¡Muy Bien!, dirían mis hijos.

Viernes, 16:00 horas.
- ¡Mamá... hacemos galletas?! dice mi hijo, que no entiende que es mi día libre y pretendo hacerme una siesta.
- Estas, estas, estas mamá! dice mi hija, que viene con un libro en la mano que andaba yo ojeando y me había dejado por algún sitio a su alcance.
-Sí esas mamá, las que dice Valeria! dice él.
Vienen los dos señalándome unas magdalenas de chocolate con cacahuetes.
-Eso no son galletas, son muffins.
-No mamá, son magdalenas, sentencia la pequeña que como no sabe leer aún, es la única que llama las cosas por su nombre.

Examino brevemente los ingredientes y veo que no tengo cacahuetes pero como tenía nueces pecanas pensaba cambiarlos por estas, pero al ir a sacar el chocolate veo entre otras, una tableta de chocolate Valor con Mister Corn, que había comprado porque no me resisto a comprar prácticamente cualquier chocolate que sale al mercado. Automáticamente pensé en usarlo para la receta y la verdad que fue un acierto.

Os dejo la receta que está adaptada del libro Postres (ediciones Tikal)

Muffins de chocolate con Mister Corn

Ingredientes (Para unas diez magdalenas)
125 g de chocolate con leche Valor con Mister Corn*
180 g de harina
3 cucharadas de cacao puro en polvo
15 g de levadura química en polvo (tipo Royal)
Dos pellizcos de canela
Un pellizco de jengibre en polvo.
100 g de azúcar moreno
1 huevo
250 ml de leche
80 ml de aceite de girasol
una pizca de sal
* Podemos sustituir el chocolate Valor con Mister Corn por 125 g de chocolate con leche y añadir 30 g de kikos, yo os aconsejo los Mister Corn porque son crujientes pero tiernos pero vamos que si conocéis otros que os gusten, adelante!

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo o ventilador.
Se trocea el chocolate con un cuchillo o con una procesadora de alimentos. No hay que picarlo muy pequeño, se tienen que notar los kikos.
Se mezcla con la harina, el cacao, la sal, la canela, el jengibre y la levadura y se reserva.
Batimos el azúcar con el huevo, el aceite y la leche. No hace falta batidora, se mezcla bien con unas varillas y listo.
Juntamos los ingredientes secos con los húmedos y mezclamos.
Preparamos los papelitos de magdalenas en el  molde y rellenamos hasta 3/4 de su capacidad. La mezcla queda bastante líquida, por lo que es mejor que os hagáis con algún cucharón o cuchara de helados para ponerlo en los moldes y no acabar con churretones por todos lados...
Meter en el horno y a los diez minutos bajar el horno a 170º y seguir con la cocción diez minutos más. Comprobamos que estén hechos con la técnica del palillo, sacamos y dejamos enfriar en el molde cinco minutos, antes de pasarlos a una rejilla para que terminen de enfriar.


Podéis llamarlos muffins o magdalenas, no cambia el sabor...

¡Feliz lunes!




11 comentarios:

  1. Qué buenas Susana. A mí ayer también me tocó hacer algo parecido. Mamá mamá hacemos esto? jeje. Te felicito porque cada vez haces unas fotos más bonitas. Me alegro un montón. Un besazo guapa y que tengas muy buena semana.

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    1. Gracias Mara! Se intenta, empiezo a conocer la cámara, aunque todavía no somos amigas. ;-) jajaja
      Un besazo!

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  2. No saben nada tus hijos!! jajajaja... Me parecen unos muffins fantásticos! Quedó alguno? Que me voy a poner un café ;)
    besos

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    1. Son tremendos! Si fuese por ellos todo el día comiendo chocolate.

      Un beso

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  3. Como quiera que se llamen Susana tienen que estar buenísimos. A buscar el chocolate con los kikos, pero ya.

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    1. Dejándo a un lado la polémica del nombre...están riquísimos Esther!
      Besos.

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  4. Qué toque más original le has dado a tus múffins. Me encantan las fotos Susana, cada día más bonitas. B7ss.

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    1. Gracias Rosa!
      Un beso y qué pases buena semana!

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  5. Qué buena pinta Susana, han quedado geniales. Un besico. Feliz martes.

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  6. Ya me han dicho lo ricas que estaban estas madalenitas, y seguro que tienen que estarlo ! Yo probé esto de el chocolate con kikos en turrón estas Navidades y estaba bueno, pero con los muffins tiene que estar más bueno aún!! Un abrazo Susi!

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  7. Qué hijitos más monos tienes, aunque no te dejen dormir la siesta, jeje, pero tienen inquietudes y ganas de compartir la cocina contigo.

    El chocolate que dices no lo conozco, ya lo buscaré en las tiendas y probaré de hacer tu receta, pinta bien. A veces de las cosas improvisadas salen cosas buenas.

    Un abrazo.

    *Pilar*

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Leo todos vuestros comentarios con muchísima atención,
espero vuestras opiniones y sugerencias.
Susana

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